Insalata di piovra in cestino di grana con crema di pomodoro
Octopus salad in the basket of parmesan with creamy tomato sauce
Tonno marinato con lime zenzero semi di sesamo e germogli di soia
Tuna marinated with lime ginger, sesameseeds and soybeans
Sformatino di melanzane su crema di formaggi
Eggplant flan with creamcheese
Misto di cruditè (secondo le disponibilità del mercato)
Mixed crudités (according to market availability)
Tartare di tonno con carciofi spadellati
Tartare of tuna with sautéed artichokes
Capesante gratinate
Scallopsau gratin
Tartare di salmone con pesto di olive di Gaeta
Tartare of salmon with pesto Gaeta olives
Zuppa di cozze e vongole veraci
Soup of mussels and clams
Caprese con mozzarella di bufala
Caprese with mozzarella di bufala
Insalata di carciofi con pere rucola e pecorino di Pienza
Artichoke salad with pears, arugula and pecorino di Pienza
Fritto misto di arancini fiori di zucca crocchette di patate e polpettine di melanzane
Mixed fried arancini squash blossoms potato croquettes and meatballs eggplant